Qual è il vantaggio di mangiare peperoncino? Rivelare il valore nutrizionale e la pratica del pepe
I benefici del consumo di peperoncino sono i seguenti:
1. Appetito. Il pepe può favorire la secrezione del succo digestivo e aumentare l'appetito.
2. Riscaldare lo stomaco per dissipare il freddo.
3. Promuovere la circolazione sanguigna. Il peperoncino ha alcune proprietà medicinali, quindi può "rimuovere il vento, il sudore, il catarro, la deumidificazione". La moderna interpretazione medica è di promuovere la circolazione sanguigna, migliorare il raffreddore, il congelamento, il mal di testa vascolare.
4. Bellezza della pelle. Il pepe può favorire la secrezione di ormoni e migliorare le condizioni della pelle. Molte persone pensano che mangiare cibi piccanti possa causare l'acne, ma non è proprio il problema del pepe. Solo se amano il corpo dell'acne, aggiungeranno carburante al fuoco dopo aver mangiato pepe.
5. Riduzione di grasso e peso. La capsaicina può accelerare la decomposizione dei grassi, la ricca fibra alimentare ha anche un certo ruolo nel ridurre i lipidi nel sangue.
6. Sollievo dal dolore e dissipazione del calore. La temperatura del capsico può ridurre la temperatura corporea attraverso la sudorazione e alleviare il dolore muscolare, quindi ha un forte effetto antipiretico e analgesico. La ricerca americana ha scoperto che la capsaicina riduce i neurotrasmettitori che trasmettono dolore e fa sentire meno dolore alle persone.
7. Resistenza al cancro. La capsaicina accelera la morte delle cellule tumorali senza danneggiare le cellule sane.
8. Proteggi il cuore. Il consumo frequente di peperoncino può ritardare efficacemente lo sviluppo dell'aterosclerosi.
9. Ridurre la pressione sanguigna. Gli ultimi esperimenti sugli animali in Gran Bretagna hanno scoperto che la capsaicina può ridurre la pressione sanguigna, ma il meccanismo specifico non è molto chiaro.
10. Fa bene al diabete. La capsaicina può alleviare alcuni sintomi del diabete mellito di tipo 1.
Una sana alimentazione dei peperoncini ti insegna quattro trucchi
1. I peperoncini vanno cucinati meglio prima di mangiare.
Ci sono pepe secco, pepe fresco, pepe in salamoia e altri tipi di pepe. Shen Yanying suggerisce che mangiare pepe fresco è meglio, perché i nutrienti sono più abbondanti. Inoltre, i peperoncini sono cotti al meglio. Poiché il pepe crudo contiene molta capsaicina, può stimolare la mucosa orale e gastrointestinale. Dopo il riscaldamento, l'irritazione gastrointestinale sarà ridotta.
2. Mangia caldo e acido.
In termini di gusto, ci sono peperoni piccanti, caldi e acidi e senape. Il peperoncino viene aggiunto al peperoncino piccante, quindi è più facile bruciare e mangiare di meno. La capsaicina nel pepe sottaceto è inferiore; l'aceto nel peperoncino piccante ha effetto disintossicante, riduce la probabilità di incendio e può essere consumato in modo più appropriato.
3. Cooperare con gli alimenti per alleviare il calore e il calore.
Anche se il piccante crea dipendenza, mangiare troppo è insopportabile. Il professor Li Runguo, Vice Preside del College di Ingegneria e Tecnologia dell'Università Normale di Shenyang ed esperto di scienze alimentari, ci insegna come alleviare il cibo piccante: mangiare più cibo agrodolce. Maschere dolci e interferiscono con il gusto speziato, mentre l'acido neutralizza la capsaicina alcalina. È troppo piccante. È utile immergere nell'aceto, bere una ciotola di bevande dolci fredde e portare una frutta fresca. Se stai cucinando piatti piccanti a casa, prova a scegliere il cibo che nutre lo Yin, riduce la secchezza e riduce il calore, come anatra, gamberetti, carpe crogiolo, pera balsamo, luffa, cetriolo, ecc. Puoi anche cucinare del porridge di fagioli verdi fresco e porridge di foglie di loto per sconfiggere il fuoco.
4. Il cibo piccante dipende dalla forma fisica.
Per i peperoncini, a causa del loro diverso fisico, possono sopportare diversi gradi. Mani e piedi freddi, le persone inclini all'anemia possono mangiare in modo più appropriato. Le persone con ulcera gastrica, esofagite ed emorroidi, così come quelle con carenza di Yin e prosperità del fuoco, costipazione frequente e acne dovrebbero fare attenzione a mangiare. Inoltre, i peperoncini hanno la funzione di rimuovere l'umidità e i nordisti dovrebbero mangiare di meno quando sono asciutti in primavera e in autunno.