Il valore nutritivo dell'aglio
La moderna ricerca medica ha confermato che l'aglio integra più di 100 ingredienti medicinali e salutari, inclusi 43 sostanze volatili-contenenti zolfo, 13 esteri dell'acido solforoso (come l'allicina), 9 aminoacidi, 8 peptidi, 12 glicosidi e 11 enzimi. Inoltre, l'allicina è un ingrediente unico dell'aglio. Quando entra nel sangue, diventa allicina. Anche se l'allicina viene diluita 100000 volte, può comunque uccidere il bacillo del tifo, il bacillo della dissenteria e il virus dell'influenza in un istante. L'allicina combinata con la vitamina B1 può produrre allicina tiamina, che ha l'effetto miracoloso di eliminare la fatica e aumentare la forza fisica. L'aglio può anche promuovere il nuovo sostituisce il vecchio. Può ridurre il contenuto di colesterolo e trigliceridi e ha l'effetto di abbassare la pressione sanguigna e abbassare la glicemia. Quindi ha un certo effetto curativo su ipertensione, iperlipemia, arteriosclerosi e diabete. L'aglio per uso esterno può favorire la circolazione sanguigna della pelle, rimuovere la cuticola dell'invecchiamento della pelle, ammorbidire la pelle e migliorarne l'elasticità, prevenire la luce solare, la deposizione di melanina, rimuovere le macchie di colore e sbiancare. Negli ultimi anni, studi in patria e all'estero hanno dimostrato che l'aglio può interrompere la sintesi degli agenti cancerogeni della nitrosammina nel corpo. Finora, il suo effetto antitumorale{10}}si trova in più di 40 tipi di frutta e verdura, disposti secondo la piramide, e l'aglio si trova in cima alla torre. Tra più di 100 ingredienti, dozzine hanno effetti antitumorali separati.
L'efficacia e la funzione dell'aglio
1. Contro-il cancro
Studi stranieri hanno scoperto che i composti-contenenti zolfo nell'aglio possono promuovere la produzione di un enzima o una sostanza chiamata allicina nell'intestino ed eliminare il rischio di tumori intestinali causati da sostanze nell'intestino, migliorando la capacità immunitaria del corpo, bloccando la formazione di perossidazione lipidica e anti mutazione. Tuttavia, non è ancora chiaro quanti di questi enzimi debbano essere prodotti per esercitare efficacemente l'effetto antitumorale dell'aglio.
Inoltre, l'oligoelemento selenio nell'aglio ha anche un certo effetto anti{0}}tumorale.
2. Effetto anti-invecchiamento
Alcuni ingredienti dell'aglio hanno proprietà antiossidanti e{0}}antiinvecchiamento simili alla vitamina E e alla vitamina C.
3. Effetto anti affaticamento
È stato riscontrato che il maiale è uno degli alimenti ricchi di vitamina B1 e la combinazione di vitamina B1 e allicina contenuta nell'aglio può svolgere un buon ruolo nell'eliminazione della fatica e nel ripristino della forza fisica.
4. Proteggere il sistema cardiovascolare.
I risultati della ricerca epidemiologica mostrano che nella zona in cui ogni persona mangia 20 grammi di aglio crudo al giorno, l'incidenza di decessi per malattie cardiovascolari e cerebrovascolari è significativamente inferiore rispetto a quella della zona dove non c'è abitudine di mangiare aglio crudo.
1) Lo studio dell'antitrombosi ha rilevato che l'olio essenziale nell'aglio può inibire l'aggregazione piastrinica e prevenire la trombosi.
2) I risultati dello studio clinico sulla riduzione dei lipidi nel sangue hanno mostrato che i soggetti mangiavano 50 g di aglio crudo ogni giorno. Dopo l'assunzione per 6 giorni, il contenuto di colesterolo totale sierico, trigliceridi e colesterolo lipoproteico a bassa-densità era significativamente inferiore rispetto a quello precedente al test.
3) Ridurre la viscosità del sangue Diversi studi hanno dimostrato che fumare e bere può aumentare significativamente la viscosità del sangue, ma se mangi aglio crudo allo stesso tempo, compenserà parzialmente questo effetto negativo.
4) Ridurre la pressione sanguigna nei pazienti con ipertensione lieve. Se mangi qualche spicchio d'aglio imbevuto di aceto ogni mattina e bevi due cucchiai di succo di aceto, la pressione sanguigna dei pazienti con ipertensione si ridurrà dopo mezzo mese. Inoltre, i pazienti con ipertensione che mangiano spesso aglio crudo sono utili anche per la riduzione della pressione sanguigna.