La differenza tra Old Pumpkin e Young Pumpkin
1. Colore
Le zucche più vecchie diventano gialle o hanno uno strato di albuginea sulla loro epidermide. Le zucche di cetriolo sono verdi e la vecchia zucca media ha una scorza d'arancia.
2. Durezza
Più vecchia è la pelle, più dura è. La vecchia zucca non può essere pizzicata a mano. La tenera zucca ha acqua quando viene pizzicata.
3. Come mangiare
La vecchia zucca ha un alto contenuto di zucchero, un contenuto di vitamina B, un alto contenuto di cellulosa e un alto contenuto di amido. È adatto per stufare la zuppa, cuocere al vapore o preparare varie torte di zucca. La zucca tenera ha un alto contenuto di acqua e un basso contenuto di vitamine, ma il suo sapore è fresco e tenero. È adatto per verdure fritte e carne magra. Naturalmente, può anche essere usato come ripieno per panini al vapore. Il gusto è molto tenero.
4. Nutrizione
Le zucche giovani e meno giovani hanno un alto valore nutrizionale. Ogni 100 grammi di zucca fresca contengono 10,2 grammi di amido, 39 mg di calcio, 1,1 mg di ferro e 3,2 mg di carotene. Tra questi, la zucca tenera contiene più vitamina C e glucosio, mentre la vecchia zucca contiene più calcio, ferro e carotene, che sono utili per la prevenzione e il trattamento dell'asma.
Suggerimenti: entrambi hanno un valore dietetico molto elevato, ti consigliamo di mangiare con moderazione, per integrare il corpo con una varietà di sostanze nutritive.
Come scegliere la zucca
1. Guarda il colore
Le zucche dorate sono preferibili: zucche mature con linee giallo scuro, spesse e profonde; le zucche verdi sono preferite a quelle verde scuro o persino nere.
2. Guarda la superficie
Indipendentemente dal tipo di zucca, più profondi sono i bordi e più grandi sono i petali, più vecchia è la zucca.
3. Odore
La zucca ha un profumo speciale dopo la maturazione, ma il melone tenero senza maturazione ha un sapore di melone vegetale.
4. Pizzica la pelle
La vecchia pelle di zucca è più forte e non può essere pizzicata. Se trovi una zucca che si rompe con un pizzico, probabilmente è tenera.
5. Toccare lo stelo
La zucca di solito ha uno stelo attaccato ad esso e lo pizzica con la mano. Se si sente duro, dimostra che la zucca è matura e il tempo di raccolta è appropriato.
6. Scatta una foto
Tieni la zucca in mano e picchiettala con l'altra mano. Se il suono è ovattato e la struttura interna della zucca è molto stretta, ciò dimostra che la maturità della zucca è relativamente alta.