Efficacia e funzione di gombo
Il gombo è una verdura ricca di sostanze nutritive. Le sue varie parti contengono emicellulosa, cellulosa e lignina. Il tenero frutto dell'Okra è ricco di elementi minerali come proteine, fosforo, ferro, potassio, calcio, zinco, manganese e sostanze viscose composte da pectina e polisaccaridi. Il suo valore nutrizionale è paragonabile a quello del ginseng, che è considerato "ginseng verde" in Giappone e Corea.
Il gombo ha polpa morbida e liscia, sapore unico e alto valore nutrizionale. È ancora più adatto alla dieta quotidiana del ginseng. Può essere fritto, bollito, freddo, in scatola, zuppa e lavorazione surgelata. I giovani frutti contengono anche una sostanza viscosa, che può aiutare la digestione, trattare la gastrite e l'ulcera gastrica, proteggere il fegato e migliorare la resistenza umana. I fiori secchi possono essere trasformati in tè di fiori salutari; gli estratti teneri del baccello possono essere riempiti in capsule; l'ocra è il miglior rene tonificante e rafforza lo yang nelle piante; i semi maturi possono essere usati come ingredienti principali o ingredienti di molti alimenti nutrizionali.
Gli effetti sulla salute dell'ocra sono particolarmente evidenti, come segue:
1. Aiuta la digestione e protegge l'intestino e lo stomaco: la sostanza appiccicosa dell'ocra può favorire la peristalsi gastrointestinale, aiutare la digestione e favorire l'intestino e lo stomaco;
2. Ipolipidemia: la sostanza viscosa dell'ocra contiene il 50% di cellulosa solubile, che può ridurre efficacemente il colesterolo sierico e prevenire le malattie cardiovascolari.
3. Anti-ipossia: può migliorare la capacità di anti-ipossia.
4. Protezione del fegato: pectina di gombo, polisaccaride ha un effetto protettivo sul fegato.
5. Prevenzione e trattamento della costipazione e del cancro intestinale: la sostanza appiccicosa di gombo contiene il 50% di cellulosa solubile, utile per defecazione, disintossicazione e prevenzione del cancro.
6. Integratore di calcio: il gombo non contiene solo la stessa quantità di calcio del latte fresco, ma ha anche un tasso di assorbimento del calcio del 50-60%. È una fonte ideale di calcio.
Come selezionare Gombo
1. Guarda la lunghezza: più del tuo dito medio. Più piccolo è il gombo, più è tenero. Generalmente, viene raccolto da 3 a 5 giorni dopo la fioritura. Ritardare la raccolta di più fibre grezze perderà il suo valore commestibile. La lunghezza di 5-10 cm è la migliore (il dito medio è di circa 8 cm di lunghezza, che può essere usato come riferimento) e il gombo più lungo è adatto solo per la prenotazione o l'alimentazione.
2. Pizzica duro e morbido: pizzica delicatamente con le mani, non sentire duro, un po 'di resistenza è meglio. Più duro è il gombo, più i semi sono duri e più fibre di carne hanno, meno unico è il sapore e tenero la consistenza che hanno.
3. Ispezione della superficie: deve essere piatta senza rughe, senza macchie e cicatrici. Il colore è simmetrico e luminoso. Il verde brillante naturale o il giallo chiaro è la scelta preferita per l'ocra verde. La superficie stropicciata o sbiadita non è più fresca. I colori scuri e secchi sono vecchi. C'è uno strato di capelli fini sulla superficie dell'ocra, che è un segno di tenerezza. Se il villo su ogni cresta è presente, significa che non è stato schiacciato.
4. Profumo olfattivo: l'ocra fresca ha una fragranza naturale, proprio come il profumo dell'erba quando piove. Il gombo vecchio e stantio manca di profumo.
5. Il graffio della mano si sta rompendo: questo metodo non è buono per meloni e frutta - le unghie leggermente graffiate, rotte e succose sono le ultime novità.
Valore nutrizionale di gombo
1. Il gombo è ricco di oligoelementi come zinco e selenio.
2. Il gombo contiene vitamina A e beta-carotene.
3. Il gombo contiene molti nutrienti come ferro, calcio e zucchero.
4. I baccelli freschi di gombo sono ricchi di flavonoidi vegetali, che possono favorire l'autocondizionamento a tutto tondo del corpo umano con la combinazione di vari nutrienti.
5. La mucina nell'ocra può inibire l'assorbimento dello zucchero, quindi negli ultimi anni è stata utilizzata come ricetta parziale per il diabete mellito.
6. I teneri baccelli di gombo contengono anche molti oligoelementi come selenio, calcio, ferro, fosforo e potassio, ma il contenuto non è molto ricco.
7. Il tenero frutto dell'ocra contiene una specie di liquido viscoso e arabinoglicano, galattano, ramnoglicano, proteine e così via.
8. Il gombo è ricco di vitamina C e fibre solubili. Non solo ha un effetto sanitario sulla pelle, ma può anche rendere la pelle bianca e tenera.
9. Il gombo è anche ricco di calcio e il suo contenuto di acido ossalico è basso, quindi il tasso di assorbimento e utilizzo del calcio è più alto, migliore del latte. È una buona fonte di calcio per vegetariani e bambini in via di sviluppo.