Descrizione del prodotto:
Diametro: +/- 10-16mm.
Lunghezza: 15-17 cm. (Tolleranza 14-16 cm, 1-2 conteggi / kg)
Difetti di buccia: pelle rimanente (lunghezza <3 cm,="" larghezza=""><2 mm)=""><5 conteggi="">
Bend Spears: Light (entro 30 gradi) <3 conteggi="">
Origine: Cina
Foto del prodotto:
Modo di cottura suggerito:
Zuppa fredda di asparagi e mandorle
La bontà combinata di asparagi ricchi di antiossidanti e mandorle ricche di proteine rende questa minestra superfood. Goditi il caldo o il freddo, ma non lesinare la scorza di limone - solleva davvero la cremosità e la ricchezza.
Per 4 persone
100 g di mandorle in scaglie
1 cipolla piccola, tagliata a dadini
1 porro grande, tagliato a dadini
1 cucchiaino di burro chiarificato
1 spicchio d'aglio grande, tagliato a dadini
Dragoncello fresco 2½ cucchiaini, tritato (o 1 cucchiaino essiccato)
600 g di asparagi, tagliati
1¼ litri di brodo vegetale
2½ cucchiaini di succo di limone fresco
Sale e pepe nero
Per il condimento
½ cucchiaino di scorza di limone
½ cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 Tostare 25 g di mandorle in una casseruola asciutta e grande e mettere da parte per guarnire in seguito.
2 Nella stessa padella soffriggere delicatamente la cipolla e il porro in burro chiarificato per 5 minuti fino a quando non saranno ammorbiditi, ma non dorati. Aggiungi l'aglio e il dragoncello nella padella e friggi per un altro minuto.
3 Preparare gli asparagi spezzando le estremità legnose. Aggiungi le lance e le restanti 75 g di mandorle nella padella. Mescolare, aggiungere un pizzico di sale e pepe nero, quindi aggiungere il brodo.
4 Fate sobbollire delicatamente per 5 minuti, con il coperchio aperto, finché gli asparagi non saranno teneri.
5 Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone. Miscela accuratamente, in lotti se necessario. Assaggiare e regolare il condimento.
6 Servire in scodelle riscaldate e cospargere le mandorle tostate e sfaldate con scorza di limone e un vortice di olio extra vergine di oliva. In alternativa, raffreddare e rimuovere dal frigorifero appena prima di servire, quindi guarnire come sopra.
Etichetta sexy: germogli di asparagi verdi surgelati biologici grado M, Cina, fornitori, produttori, fabbrica, personalizzati
