Ehilà! In qualità di fornitore di Frozen Shiitake Diced, sono davvero entusiasta di condividere alcune ricette popolari che puoi preparare usando queste piccole bombe aromatiche. Gli shiitake congelati tagliati a cubetti non sono solo convenienti, ma contengono anche un pugno di umami che può elevare qualsiasi piatto. Quindi, tuffiamoci subito!
1. Riso fritto a cubetti Shiitake
Il riso fritto è un piatto classico amato da molti e l'aggiunta di shiitake surgelati a cubetti lo porta a un livello completamente nuovo. Ecco cosa ti servirà:
- 2 tazze di riso cotto (il riso avanzato funziona benissimo!)
- 1 tazza di shiitake surgelati tagliati a dadini
- 1/2 tazza di carote, a dadini
- 1/2 tazza di piselli
- 2 uova sbattute
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
- Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente o nel wok a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e rosolarlo finché non diventa fragrante, circa 30 secondi.
- Versare le uova sbattute e strapazzarle fino a cottura ultimata. Spingi le uova verso un lato della padella.
- Aggiungi gli shiitake surgelati tagliati a dadini, le carote e i piselli nella padella. Saltare in padella per circa 3 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere e croccanti.
- Aggiungere il riso cotto nella padella e rompere eventuali grumi. Saltare in padella per altri 2 - 3 minuti, finché il riso non sarà completamente riscaldato.
- Condire il riso e le verdure con la salsa di soia e la salsa di ostriche. Mescolare bene per amalgamare e condire con sale e pepe a piacere.
- Continuare a soffriggere per un altro minuto o due, finché i sapori non saranno ben incorporati.
- Servire il riso fritto shiitake a cubetti caldo, guarnito con qualche cipolla verde tritata, se lo si desidera.
Questo riso fritto è un pasto facile e veloce, perfetto per i giorni feriali impegnativi. Gli shiitake surgelati tagliati a dadini aggiungono un sapore ricco e terroso che si abbina bene con gli altri ingredienti.
2. Zuppa di shiitake a dadini
La zuppa è un piatto confortante, ottimo per qualsiasi periodo dell'anno. Questa zuppa a cubetti di shiitake è cremosa e saporita, con un pizzico di spezie. Ecco la ricetta:
- 1 tazza di shiitake surgelati tagliati a dadini
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di burro
- 2 tazze di brodo di pollo o vegetale
- 1 tazza di panna
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di cumino
- Sale e pepe a piacere
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Istruzioni:
- Sciogliere il burro in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e rosolare fino a quando saranno ammorbiditi, circa 5 minuti.
- Aggiungi gli shiitake surgelati tagliati a dadini nella pentola e fai saltare in padella per altri 3 - 4 minuti, finché non iniziano a rilasciare i loro sapori.
- Versare il brodo di pollo o vegetale e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, finché gli shiitake tagliati a dadini saranno teneri.
- Usando un frullatore ad immersione o un frullatore normale, frullate la zuppa fino ad ottenere un composto omogeneo. Se usi un frullatore normale, fai attenzione quando frulli liquidi caldi.
- Riporta la zuppa nella pentola e aggiungi la panna, la paprika e il cumino. Condire con sale e pepe a piacere.
- Riscaldare la zuppa a fuoco basso ancora per qualche minuto, finché non sarà ben riscaldata. Non bollire la zuppa una volta aggiunta la panna.
- Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con prezzemolo fresco.
Questa zuppa di shiitake a dadini è un ottimo modo per consumare i tuoi shiitake a dadini congelati. È perfetto per un pranzo o una cena leggera e può essere facilmente personalizzato aggiungendo altre verdure o spezie.
3. Pasta a dadini Shiitake
La pasta è un piatto versatile che può essere preparato in tanti modi diversi. Questa pasta a dadini shiitake è una ricetta semplice ma deliziosa che sicuramente piacerà. Ecco cosa ti servirà:
- 8 once della tua pasta preferita (come penne o fusilli)
- 1 tazza di shiitake surgelati tagliati a dadini
- 1/2 tazza di pomodorini, tagliati a metà
- 1/4 tazza di basilico fresco, tritato
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
- Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino al dente. Scolate la pasta e mettetela da parte.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e rosolarlo finché non diventa fragrante, circa 30 secondi.
- Aggiungere gli shiitake surgelati tagliati a dadini nella padella e soffriggere per circa 3 - 4 minuti, finché non iniziano a dorarsi.
- Aggiungete i pomodorini nella padella e continuate a soffriggere per altri 2-3 minuti, fino a quando i pomodori inizieranno ad ammorbidirsi.
- Condire gli shiitake tagliati a dadini e i pomodori con sale e pepe a piacere.
- Aggiungere la pasta cotta nella padella e condirla con gli shiitake tagliati a dadini e i pomodori.
- Cospargere il basilico fresco e il parmigiano grattugiato sulla pasta e mescolare nuovamente per unire.
- Servite i dadini di pasta shiitake caldi, con un po' di parmigiano extra come contorno se preferite.
Questa pasta a cubetti shiitake è un pasto facile e veloce, perfetto per una cena durante la settimana. Gli shiitake surgelati tagliati a cubetti aggiungono una consistenza carnosa e un sapore ricco alla pasta, mentre i pomodorini e il basilico aggiungono un tocco fresco e vivace.
Altri modi per utilizzare lo Shiitake congelato a cubetti
Oltre alle ricette sopra citate, ci sono tanti altri modi per utilizzare gli shiitake surgelati tagliati a cubetti. Ecco alcune idee:
- Fritture saltate in padella: aggiungi gli shiitake surgelati tagliati a dadini alle tue ricette saltate in padella preferite. Si abbinano bene con altre verdure, carne e pasta.
- Stufati e casseruole: Incorpora gli shiitake surgelati tagliati a dadini negli stufati e nelle casseruole per un ulteriore tocco di sapore. Possono aggiungere profondità e ricchezza a qualsiasi piatto.
- Condimenti per pizza: Cospargete gli shiitake surgelati tagliati a dadini sulle vostre pizze fatte in casa. Stanno benissimo con altri condimenti come formaggio, pomodori e peperoni.
- Insalate: Scongelare gli shiitake surgelati tagliati a cubetti e aggiungerli alle insalate per un tocco unico e saporito. Possono aggiungere una consistenza croccante e un sapore saporito alle tue insalate.
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Riferimenti
- "Il piacere di cucinare" di Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker e Ethan Becker
- "Il libro di cucina vegetariano completo" di America's Test Kitchen